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科技
殺雞時(shí)，人們通常是用沸騰的開水燙雞拔毛，而常常連毛帶皮拔得亂七八糟。其實(shí)，燙雞是用不著剛開的水，用80℃左右的水即可，這樣燙雞既易拔毛，又不損皮。
步驟如下：
1、接大半盆清水，把雞放入水中。
2、用手去拔雞毛。
3、拔至無明顯雞毛后撈出，再用清水把雞浸泡一遍。
4、用干凈毛巾把雞身外表皮的水擦干，用白酒摸滿涂一遍，用明火過一下即可。
