1、將食鹽密封保存。食鹽易溶于水，具有很強(qiáng)的吸濕性，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，食鹽極易bai結(jié)晶。而且人們現(xiàn)在食用的食鹽都是加了碘的，而碘極易揮發(fā)，容易氧化分解，所以就容易失去它本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、用有色容器保存。人們?nèi)粘Ｉ钪匈I(mǎi)的食用鹽都是加碘鹽，營(yíng)養(yǎng)成分更高，但需注意保存。因?yàn)榈饣镄再|(zhì)極不穩(wěn)定，容易分解、揮發(fā)而失效，還容易受光照、高溫、濕度的影響，很容易發(fā)生氧化分解，所以碘鹽需放在有色容器里密封保存。同時(shí)有色容器可以有效防止光照，就能避免食鹽吸熱吸濕，能使食鹽保存更長(zhǎng)時(shí)間。容器還應(yīng)放在通風(fēng)干燥的地方，避免暴曬和潮濕，這樣保存時(shí)間更長(zhǎng)。

3、在食鹽里加入淀粉或大米保存。在食鹽里加上一些玉米淀粉或者一小把大米，可以讓食鹽保持干燥，也不會(huì)出現(xiàn)受潮的現(xiàn)象，就能長(zhǎng)久保存食鹽。

4、食鹽高溫加熱。將食鹽放在鍋里翻炒，可以使將食鹽中的氯化鎂轉(zhuǎn)化成氧化鎂，因此食鹽就不會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊或者受潮的現(xiàn)象，十分實(shí)用方便。

5、使用冰箱保存食鹽的正確方法。當(dāng)冰箱內(nèi)取出的食鹽放在常溫下時(shí)，食鹽容器或包裝的內(nèi)側(cè)就會(huì)產(chǎn)生露水，從而令食鹽容易發(fā)生凝固。因此，如果將食鹽保存于冰箱內(nèi)的話(huà)，需要使用完之后立刻放回去。此外，由于冰箱內(nèi)的異味無(wú)法揮散，因此也應(yīng)該使用密閉容器保存。