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科技
1、用鹽把黃鱔洗干凈。
2、干貝加水泡10分鐘左右。
3、洗米放水，最好用砂鍋煲。
4、黃鱔的血最補，不要浪費了。黃鱔尾巴切掉，把黃鱔放入煲中。
5、用剪刀把黃鱔內(nèi)臟取出，然后切段，放適量的鹽腌一會。
6、絲瓜削皮，滾刀切。準(zhǔn)備好姜蔥。
7、干貝放沙煲里，開始煮粥。可以放兩三片姜一起熬。
8、另一個鍋燒熱，放油，下姜煸出味道，放黃鱔，放一勺燒酒（個人覺得燒酒比料酒味道更好，也可以換成料酒）。炒四五分鐘炒可把黃鱔裝出，以備用。
9、粥差不多的時候，放絲瓜，約五分鐘后再放黃鱔，最后熄火時放蔥。
10、一煲美味的黃鱔粥就完成啦。
