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科技
主料：海鮮肉
調(diào)料：芝麻、孜然、辣椒(紅,尖,干)、鹽、花椒、白砂糖、醬油、雞精、沙茶醬、蔥白、植物油、紅糟。
做法：
1、 取肉洗凈入盤；干辣椒切段；蔥白切粒。
2、 鍋置火上，加少許植物油，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內(nèi)待用。
3、 鍋內(nèi)加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟。
4、放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
