豆沙餡弄的太干了可以放點(diǎn)冷水再燒一會(huì)。自制豆沙做法。材料：紅豆300克、白砂糖120克、麥芽糖150克、花生油200克、鹽半茶匙、玉米淀粉40克、陳皮2塊。步驟。1、紅豆洗干凈放足夠的水泡發(fā)過(guò)夜。2、把泡發(fā)好的紅豆清洗一次，倒入電飯鍋里，倒入適量水，加入兩片陳皮，半茶匙鹽，按煮飯檔，煮好燜一下。3、陳皮拿出，用攪拌機(jī)分次把紅豆和玉米淀粉攪勻攪爛，如果攪不動(dòng)可以適當(dāng)加一些水。4、鍋內(nèi)放油，加熱到五成熱時(shí)沿鍋邊慢慢倒入紅豆泥。5、用中慢火邊煮邊攪拌，至油和紅豆泥溶合后加入白砂糖和麥芽糖，繼續(xù)邊煮邊攪。6、煮至紅豆泥能堆成團(tuán)后，再煮幾分鐘就可以熄火了，放涼后即可使用。

豆沙餡弄的太干了可以放點(diǎn)冷水再燒一會(huì)。自制豆沙做法。材料：紅豆300克、白砂糖120克、麥芽糖150克、花生油200克、鹽半茶匙、玉米淀粉40克、陳皮2塊。步驟。1、紅豆洗干凈放足夠的水泡發(fā)過(guò)夜。2、把泡發(fā)好的紅豆清洗一次，倒入電飯鍋里，倒入適量水，加入兩片陳皮，半茶匙鹽，按煮飯檔，煮好燜一下。3、陳皮拿出，用攪拌機(jī)分次把紅豆和玉米淀粉攪勻攪爛，如果攪不動(dòng)可以適當(dāng)加一些水。4、鍋內(nèi)放油，加熱到五成熱時(shí)沿鍋邊慢慢倒入紅豆泥。5、用中慢火邊煮邊攪拌，至油和紅豆泥溶合后加入白砂糖和麥芽糖，繼續(xù)邊煮邊攪。6、煮至紅豆泥能堆成團(tuán)后，再煮幾分鐘就可以熄火了，放涼后即可使用。