驚蟄養(yǎng)生食療菜譜 6款驚蟄節(jié)氣滋補(bǔ)滋潤(rùn)食譜

驚蟄養(yǎng)生食療菜譜一：菠菜粥

配制：菠菜500克，粳米200克，豬油(油食品)25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。

菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤(rùn)燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年(老年食品)慢性便秘、習(xí)慣性便秘(便秘食品)以及痔瘡便血、小便不利、高血壓(血壓食品)引起頭暈等患者食用。

驚蟄養(yǎng)生食療菜譜一：紅棗粥

配制：粳米250克，紅棗60個(gè)，加水適量，共煮成粥。

紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠等患者食用。

驚蟄養(yǎng)生食療菜譜一：香椿炒蛋

材料：嫩香椿頭150克，雞蛋6個(gè)，鹽、料酒、植物油各適量。

做法：

1、將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過(guò)涼切末。

2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔瑢㈦u蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。

功效：具有滋陰潤(rùn)燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營(yíng)養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力，適宜春季防感冒。

驚蟄養(yǎng)生食療菜譜一：白菜綠豆芽飲

材料：白菜根莖頭1個(gè)，綠豆芽30克。

做法：白菜根莖頭洗凈、切片;綠豆芽洗凈;一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。

功效：清熱解毒、利濕者食用。

驚蟄養(yǎng)生食療菜譜一：綿茵陳蛇舌草煲鯽魚

材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個(gè)、生姜3片。

烹制：各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核;鯽魚宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽、油便可。為3—4人量。

功效：清肝熱、祛濕困。

驚蟄養(yǎng)生食療菜譜一：鮮土茯苓煲豬月展

材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生姜3片。

烹制：鮮土茯苓洗凈。切片;豬月展洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽即可。為3—4人量。

功效：祛濕健脾。