夏至之后是三伏天嗎 夏至是初伏的第一天嗎
夏至之后不是三伏天,夏至也不是初伏的第一天,夏至過后還要再過一段時間才能入伏,具體入伏時間要從夏至之后的第三個庚日算起。
夏至過后溫度開始上升,而且,夏至日是一年之中白晝最長,夜晚最短的時候,從夏至日開始,白天的時間開始變長,地面吸收的太陽能量比平時多,近地面的溫度會越來越高,會開始逐漸進(jìn)入伏天。
三伏天是什么時候
人們常說“熱在三伏”,三伏是一年中氣溫最高,天氣最熱的時候。三伏是初伏、中伏和末伏的總稱。
作為每年最熱的日子,三伏天什么時候來并沒有固定時間,而是在每年的小暑和大暑之間,前人在根據(jù)我國陰歷陽歷氣候規(guī)律對三伏天的到來有了大致的算法,以干支紀(jì)日法“確定:”夏至后第三個庚日開始為頭伏(初伏),第四個庚日為中伏(二伏),立秋后第一個庚日為末伏(三伏),每伏十天共三十天?!坝械哪攴荨敝蟹盀槎欤瑒t共有四十天。”
按規(guī)定,從“夏至”日開始算起的第3個“庚日”為入伏,并作為“頭伏”的第1天,第4個“庚日”定為“中伏”第一天;從“立秋”開始算起的第1個“庚日”為“末伏”的始日,第2個庚日定為出伏,即伏天結(jié)束。
夏至和入伏的關(guān)系
簡單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來表示入伏的日期,即從夏至后第3個“庚”日算起,初伏為10天,中伏為10天或20天,末伏為10天。我國古代流行“干支紀(jì)日法”,用10個天干與12個地支相配而成的60組不同的名稱來記日子,循環(huán)使用。每逢有庚字的日子叫庚日。
夏至吃入伏面
俗話說“冬至餃子夏至面”,夏至吃面是一種風(fēng)俗,流行于全國大部分地區(qū)。在古代,一到夏至人們都會舉行祭祀儀式,祈禱來年風(fēng)調(diào)雨順。而此時恰逢民間新麥方出,人們就會用面食敬神。因為夏至新麥已經(jīng)登場,所以夏至吃面也有嘗新的意思。而從現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā),夏至前后正值新面粉上市,新鮮面粉中的營養(yǎng)成分較高。
因此,人們在夏至?xí)r節(jié)多吃面,一個是慶祝豐收,另一方面也能夠從新面粉做成的面條中攝取到最營養(yǎng)的成分。
夏至吃“入伏面”好處多
夏至雖然不是夏天最熱的時候,但也代表“三伏天”即將到來。因此,夏至以后最好要改變飲食,以易消化、清熱下火的食物為飲食主體,面條就成了許多家庭的第一選擇。因此,夏至面也稱為“入伏面”。到了夏至,北方大部分地區(qū)都要吃面條,比如山東人要吃“過水面”,也就是面條煮好后要過一遍涼水再吃。夏至北方吃打鹵面、炸醬面,南方吃的面就多了,如肉絲面、陽春面、干湯面、三鮮面、麻油拌面等。
小麥味甘、性涼,入心、脾、腎經(jīng)?!侗静菔斑z》記載,小麥面可以“補(bǔ)虛,實(shí)人膚體,厚腸胃,強(qiáng)氣力”。不少人還喜歡在夏天吃一碗熱面促發(fā)汗,以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。另外,夏季容易受涼,鼻塞、頭痛等癥狀時時有,煮一碗熱面,加一點(diǎn)蔥白或胡椒,趁熱吃,有一定的發(fā)汗驅(qū)寒作用。
夏至吃面,配菜要豐
面條屬于谷類食物,主要能提供膳食纖維、碳水化合物及B族維生素等,但是營養(yǎng)尚不全面,因此煮面時不妨多加一些配菜。
比如炒幾個雞蛋,再加一點(diǎn)黃瓜絲,胡蘿卜絲,一點(diǎn)咸菜,把面煮好后過涼水,放到碗里,加入上述配料,最后淋上搗好的蒜泥,一碗三色入伏面就做好了,不僅顏色鮮艷,營養(yǎng)也更加全面。