廣東人說中伏什么意思 廣東人說的“中伏”含義
廣東人說的中伏是指誤踩陷阱,遭人作弄等,相當(dāng)于“坑”,就是被坑的意思。
三伏的第二伏。也稱二伏。通常指從夏至后第四個(gè)庚日起到立秋后第一個(gè)庚日前一天的一段時(shí)間。
唐 皎然《五言奉和陸使君長(zhǎng)源水堂納涼》:“六月正中伏,水軒氣常凄?!?/p>
宋 惠洪 《夏日陪楊邦基烹茶分韻得嘉字》:“炎炎三伏過中伏,秋光先到幽人家?!?/p>
宋 曾鞏 《苦熱》詩:“憶初中伏時(shí),怫郁炎氣升?!?/p>
我國傳統(tǒng)的推算方法規(guī)定,夏至以后的第3個(gè)庚日、第4個(gè)庚日分別為初伏(頭伏)和中伏的開始日期,立秋以后的第一個(gè)庚日為末伏的第一天。因?yàn)槊總€(gè)庚日之間相隔10天,所以初伏、末伏規(guī)定的時(shí)間是10天。又因?yàn)槊磕晗闹凉?jié)氣后的第3個(gè)庚日(初伏)出現(xiàn)的遲早不同,中伏的天數(shù)就有長(zhǎng)有短,可能是10天,也可能是20天。
中伏是三伏中最熱的一伏:
夏季熱在三伏,而三伏里以中伏最熱。
入伏之后,地表濕度變大,每天地面吸收的熱量較多,散發(fā)出來的熱量較少,地表層的熱量累積,所以一天比一天熱。進(jìn)入中伏,地面積累的熱量達(dá)到最高值,天氣就最熱。
加之夏季雨水較多,空氣濕度大,水的熱容量比干空氣要大得多,這也是三伏天悶熱的重要原因。在七八月份,副熱帶高壓加強(qiáng),在副高的控制下,高壓內(nèi)部的下沉氣流,使天氣晴朗少云,有利于陽光照射,地面輻射增溫,天氣就更熱。
在三伏天飲食方面,古時(shí)就有“頭伏餃子、二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說法。面食是當(dāng)時(shí)人們的美食,可以促進(jìn)食欲,而且這個(gè)季節(jié)正是新小麥?zhǔn)胀甑臅r(shí)候,二伏天用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅(qū)逐腠理之外邪。
伏天除了喝熱湯面,還可以吃過水面,面條出鍋后用涼開水過幾遍。麻醬要用水稀釋,醬油要用熱花椒油炸一下,醋里滴上幾滴香油,把這些佐料澆到面上,再配上黃瓜絲、菠菜等,澆上蒜泥,不僅刺激食欲,而且“敗心火”。
炎夏暑熱,要少食高脂厚味、辛辣上火之物,飲食清淡可起到清熱、祛暑、斂汗、補(bǔ)液等作用,還有益于促進(jìn)食欲。新鮮蔬菜瓜果,如西紅柿、黃瓜、苦瓜、絲瓜之類清淡宜人,既能保證營養(yǎng)又可預(yù)防中暑。