上海立夏吃什么傳統(tǒng)食物
1.立夏蛋
立夏的時(shí)候吃蛋是很多地方的習(xí)俗,這一天很多人會(huì)用茶葉或者是核桃殼煮立夏蛋,民間一般認(rèn)為在立夏的時(shí)候吃蛋是能夠強(qiáng)健身體的。還有很多孩子會(huì)把煮好的雞蛋,用一些五顏六色的繩子編好以后掛在自己的胸前。
2.立夏粥
立夏很多人都會(huì)自己在家里熬立夏粥。立夏粥使用到的材料還是比較豐富的,包括肉、糯米丸、豬雜、紅棗、豆芽等大概十多種的食材做,當(dāng)然在立夏粥當(dāng)中一定不會(huì)少了大米,熬出來(lái)的粥是香氣四溢的。
3.立夏果
立夏果是非常有特色的一種食品,也是立夏的時(shí)候很多人會(huì)吃的一種食物,在立夏當(dāng)天吃立夏果的習(xí)俗延續(xù)到現(xiàn)在,歷史已經(jīng)非常的悠久了,立夏的時(shí)候家家戶戶都會(huì)煮上一大鍋的立夏果,在立夏過(guò)里面一般會(huì)添加豆芽、蝦皮和豌豆之類的食材,往里面添加的食材品種越多的話就表示春收的時(shí)候可以豐收。
在立夏的時(shí)候,上海人一般會(huì)吃立夏蛋,喝立夏粥,吃立夏果,這些食物都是很美味的,同時(shí)寓意都是蠻不錯(cuò)的。
立夏傳統(tǒng)食物介紹
1、雞蛋:雞蛋性平,能補(bǔ)氣虛,具有安神養(yǎng)心的作用,在立夏食用能防暑,改善身體疲軟的現(xiàn)象。
2、立夏茶:很多地方有立夏喝茶的習(xí)慣,在立夏哪天需要聚集七家茶葉然后泡制飲用,能預(yù)防夏天不犯困。
3、麥蠶:到了立夏上海的人們會(huì)選擇麥粉、糖制成條狀的食物,也就是麥蠶。
4、君踏菜:君踏菜是立夏上市的一種時(shí)令蔬菜,食用后能保證夏天不生痱子,讓肌膚更光滑。
5、立夏飯:立夏時(shí)節(jié)會(huì)將赤豆、黑豆、黃豆、青豆、綠豆等一起蒸煮成五色米飯,也就是常說(shuō)的立夏飯。
6、七家粥:浙江的農(nóng)村立夏有吃粥的習(xí)慣,將豆子、米、黃糖等一起熬煮成粥,這樣寓意能讓鄰里和睦。
7、烏米飯:將精青葉擠出汁液后和糯米一起蒸成米飯,就是烏米飯,在立夏吃能祛風(fēng)敗毒,不會(huì)經(jīng)常被蚊子咬。
8、黑米糕:黑米飯糕是寧波比較傳統(tǒng)的立夏點(diǎn)心,將烏樹(shù)葉搗爛后泡水,然后將糯米浸濕染成黑色,接著再將黑糯米加糖攪拌均勻后蒸熟食用,有淡淡的烏樹(shù)葉香味。
9、腳骨筍:立夏吃腳骨筍是寧波的習(xí)俗,一般采用野山筍或者烏筍,煮之前將其洗凈拍扁切成段狀,類似于腳骨,然后食用有腳骨健健過(guò)的說(shuō)法。
10、面:在我國(guó)北方主要種植小麥,立夏又是小麥的收獲季節(jié),這時(shí)候會(huì)選擇制作面試食用,這樣是為了慶祝小麥豐收的原因。立夏主要吃的面食有面餅、春卷、夏餅等。
11、三鮮:這里的三鮮分為地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮,也就是常見(jiàn)的莧菜、蒜苗、蠶豆、櫻桃、枇杷、杏、海豚、鯧魚(yú)、海螺等。