冬至吃什么食物好 冬至養(yǎng)生和習(xí)俗所吃的食物
一、冬至吃什么食物好——養(yǎng)生吃
羊肉
羊肉性味甘溫,入脾,胃,心,腎經(jīng),含水分,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,灰分,鈣,磷,鐵,維生素B1,維生素B2,尼克酸等元素,具有溫補(bǔ)脾腎,益氣養(yǎng)血的功效,用于治療脾腎虛汗,氣血虧虛,陽(yáng)萎,早泄,面色萎黃,心慌不寧,腹痛腹瀉,尿頻,遺尿,畏寒肢冷,腰膝冷疼,四肢無(wú)力等癥。
紅棗
冬至首選紅棗進(jìn)補(bǔ),秋食紅棗是滋陰潤(rùn)燥、宜肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品。長(zhǎng)期食用可以面色紅潤(rùn),能夠健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)氣血,是天然的美容藥,每天食用幾顆紅棗(不超過(guò)5個(gè)),會(huì)感覺(jué)渾身暖暖的。
蘿卜
民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛?!庇终f(shuō):“冬季蘿卜賽過(guò)小人參。”所以冬至吃蘿卜最滋補(bǔ),在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)身體,又能增強(qiáng)抗寒能力。
姜茶
冬至吃姜茶可以驅(qū)寒保暖,姜茶加入適量的紅糖,女生經(jīng)常喝能活血化淤、調(diào)經(jīng)的作用。人在清晨之時(shí),胃中之氣有待升發(fā),姜味辛性溫,含有姜辣素等活性成分,吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃,為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”,并且姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng),使全身變得溫暖。
老紅糖
冬至吃紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是很適合女生的滋補(bǔ)食品。每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t糖,可以有效的幫助女生補(bǔ)鐵補(bǔ)血,而且女生在月經(jīng)期喝紅糖可以幫助女性舒緩經(jīng)期的不適。
二、冬至吃什么食物好——傳統(tǒng)食物
吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?!?/p>
這種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
吃湯圓
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米為丸,名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖,而后合家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。
羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺(jué)得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭?,F(xiàn)山東滕州一帶,這天被稱作數(shù)九,節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品,數(shù)九家家都要喝羊肉湯,對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。
滕州羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝干,然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)和就成羊肉湯。
八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?,中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對(duì)抗冬季干燥的特性。