驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物 驚蟄傳統(tǒng)食物推薦

驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物

1、梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節(jié)食用。

2、蛋

除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經(jīng)過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。

3、炒豆

在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。

4、玉米

玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。

5、芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。

中醫(yī)認為芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。

6、醪酒

春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。

7、煎餅

在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養(yǎng)豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

韭菜餡餅

這一天，用韭菜做餡餅，是因為韭菜性辛微酸，含有揮發(fā)性油質(zhì)，能散疲活血，溫中下氣，補虛壯陽，在腸內(nèi)起消毒作用。韭菜汁外用可除各種蛇蝎惡蟲之毒，如果有蟲子爬人耳內(nèi)，用韭菜汁灌人就可將蟲子趕出。

窨糕

窨糕，本名印糕，江蘇一種傳統(tǒng)節(jié)令美食。窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬，每年從驚蟄至立夏供應(yīng)近兩個月，立夏前市場上就沒有賣的了。

驢打滾

“驚蟄過，百蟲蘇”，驚蟄過后，萬物復蘇，民間流行著許多驅(qū)毒的活動。按照老規(guī)矩，每年驚蟄天津地區(qū)都流行吃“驢打滾”，這其中的寓意就是：害蟲死，人翻身。

炒合菜

“春雷陣，蟲兒鳴”，驚蟄期間乍暖還寒，肝氣旺易傷脾,所以驚蟄季節(jié)要少吃酸,多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾。所以在北京地區(qū)，講究吃春餅卷炒合菜， 淡雅宜口，也求合美之意。

吃春筍

驚蟄后，天氣明顯變暖，濕氣漸重，清淡的食物有健脾開胃和加快新陳代謝的好處。立春后筍就會破土而出，肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口。從養(yǎng)生的角度，多吃一些春筍、芹菜等等粗纖維蔬菜，對腸胃蠕動有很好的效果。

1、保持飲食清淡

驚蟄后天氣回暖，飲食上也應(yīng)該從冬天喜濃厚味轉(zhuǎn)變成性溫清淡，尤其建議多吃新鮮的蔬菜蔬果，還有蛋白質(zhì)豐富的食物，來幫助增強體質(zhì)，抵御外界逐漸蘇醒的病毒細菌。

2、多吃梨

驚蟄時節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我國民間素有驚蟄日吃梨的習俗。專家稱，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。

3、保持室內(nèi)清爽干燥

驚蟄的時節(jié)也是陰雨連綿季節(jié)的開始，尤其是南方會更容易出現(xiàn)潮濕的情況，這個時候一定要保持室內(nèi)清爽干燥，否則很容易導致細菌滋生，身體也容易受到疾病的侵襲。另外如果室內(nèi)經(jīng)常濕漉漉的，就難以避免濕氣過重，人長時間待在這樣的環(huán)境就很容易會出現(xiàn)風濕疼痛的問題，對于身體的傷害是巨大的。

4、早睡早起去“春困”

“春雷響，萬物長”。專家稱，春天萬物復蘇，應(yīng)該早睡早起，散步緩行，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應(yīng)春陽萌生的自然規(guī)律，使自己的精神愉悅，同時增強體質(zhì)，提高人體的抗病能力，保持身體健康。

5、預防腸胃病發(fā)作

驚蟄前后萬物逐漸蘇醒，但這也意味著環(huán)境當中病毒和細菌不斷活躍滋生，尤其容易引發(fā)腸胃方面的疾病。因此驚蟄前后在飲食上要講究食物衛(wèi)生，少吃冰冷食物，注意做好個人衛(wèi)生并提高身體免疫力，預防疾病侵害身體。

6、適當運動

《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便生志。”意思是說，春季萬物復蘇，應(yīng)該晚睡早起，在室外緩緩散步，有助于身體健康。所以，這個時節(jié)的運動，不宜太過激烈。畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進。外出踏青、郊游、放風箏都是不錯的選擇。

7、“春捂”保暖防感冒

專家稱，驚蟄節(jié)氣陽氣漸生，氣候日趨暖和，但由于北方冷空氣仍較強，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無常，因而“春捂”尤為重要，不宜過早脫去御寒的衣物，須知感冒往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服，突然著涼時染得的。專家提醒，在天氣回暖時，人們要適當?shù)販p少衣被，天氣轉(zhuǎn)寒時則要適當?shù)卦黾右卤?，不要怕麻煩?/p>