小滿節(jié)氣養(yǎng)生吃什么
在小滿時(shí)節(jié),飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等;忌食高粱厚味,甘肥滋膩,生濕助濕的食物,如動(dòng)物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局?,如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
食譜推薦:
白鯽滾荷包蛋
配料:白鯽魚500克、雞蛋3個(gè)、生姜3片、胡椒粉適量。
做法:白鯽魚宰洗凈,慢火煎至微黃,濺入少許清水,鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀,鏟起;起油鑊爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
荸薺冰糖藕羹
配料:荸薺250克,藕150克,冰糖適量。
做法:荸薺洗凈去皮,藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí),加入如冰糖再燉10分鐘,起鍋即可食用。
冬瓜草魚煲
配料:冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。
做法:冬瓜去皮,洗凈切三角塊,草魚剖凈,留尾洗凈待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個(gè),其內(nèi)放入清水適量,把魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi),先武火燒開后,改用文火燉至2小時(shí)左右,湯見白色,加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
小滿飲食養(yǎng)生應(yīng)該注意些什么?
1、少吃冷食
進(jìn)入小滿后,氣溫不斷升高,人們往往喜愛用冷飲消暑降溫,但冷飲過量會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等病癥。此時(shí)進(jìn)食生冷飲食易引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥,由于小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全,老人臟腑機(jī)能逐漸衰退,故小孩及老人更易出現(xiàn)此種情況。因此,飲食方面要注意避免過量進(jìn)食生冷食物。
2、注意飲食衛(wèi)生
進(jìn)入小滿時(shí)節(jié),由于天氣變熱,食物很容易變質(zhì)腐敗?!安目谌搿?,所以,要尤其注意飲食衛(wèi)生。盡量避免吃生冷食物,不吃隔夜食物,對于消暑降溫的飲品,也要適可而止,從而有效預(yù)防腹痛、腹瀉等疾病。
3、多吃素食
進(jìn)入“小滿”后,氣溫不斷升高,飲食調(diào)養(yǎng)以清爽清淡的素食為主,可常吃具有清利濕熱、養(yǎng)陰作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等,忌吃肥膩油煎等容易生濕助濕的食物。
4、少食辛辣肥膩、生濕助濕的食物
小滿過后,雨水漸多,空氣滋潮濕熱,容易引起風(fēng)疹、濕疹、濕性皮膚病等疾病,所以在飲食方面要少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物。如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、海魚、蝦、蟹、牛、羊、狗、鵝肉食物,要在小滿節(jié)后適當(dāng)節(jié)制攝取。
5、多吃點(diǎn)“苦”
天熱吃“苦”,勝似進(jìn)補(bǔ)。一到夏天,因?yàn)檠谉?,很多人?huì)食欲不振。而苦味菜勝在“入心經(jīng)而降心火,去心火而神自安”,人的味蕾對苦味比較敏感,而且吃了苦食可以瀉火解暑,健脾開胃,增加食欲,促進(jìn)消化,正是一舉多得。