小暑吃什么涼菜 小暑時節(jié)降暑增食欲爽口小涼菜

涼拌土豆絲

這個是很好的一道菜,不僅能讓你有飽感,而且口味更好。把土豆切成絲,然后焯水熟后,再用涼水沖后,加入各種調(diào)料,就可以了。

涼拌黃瓜

黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

涼拌蘿卜絲

把蘿卜的皮取掉,尤其是青蘿卜或者是白蘿卜,因為會辣,胡蘿卜不用取皮。然后切成細(xì)條狀,還是用熱水焯一下,再用涼水沖,擰干水,然后加入各種調(diào)料,就可以吃了。

涼拌芹菜絲

把芹菜清洗干凈后,切成菱角狀,然后下到熱水里焯后,再用涼水過一下,記得,這個不用加其他的調(diào)料,只需要加入少量鹽,就可以吃了。

涼拌金針菇

金針菇是菌類食物,所以,適合任何人吃。夏天的時候,可以吃涼拌的。把金針菇用熱水過了后,再用涼水沖一下,記得,擰干凈冷水,然后就可以加入調(diào)料吃了。

涼拌藕片

把藕切成片狀后,記得,不要切成條或者是破壞了藕了洞孔。切好后,依然是過水,水里加點兒鹽,這樣好入味,然后用涼水充過后,再加入其他的調(diào)料,就可以了。

涼拌萵筍

萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。

萵筍去皮,切均勻的細(xì)絲待用。鍋內(nèi)燒水,水中滴入適量油和鹽,水開后,關(guān)火,將萵筍絲倒入迅速撥散,讓萵筍絲充分被沸水燙勻。迅速將萵筍絲撈起,過涼水,瀝干水分后轉(zhuǎn)容器中待用。炒鍋加少量水,加入美極醬油、蠔油拌勻燒開后倒在萵筍絲上。鍋內(nèi)再燒熱1匙油,慢火煸香干紅椒,趁熱將油和干紅椒一起倒在萵筍絲上,即可食用。

涼拌苦瓜片

把苦瓜切成片，記得，苦瓜無須取苦味，里面的心取掉就可以了。然后過了熱水后，再用涼水沖完，加入你喜歡的調(diào)料，就可以吃了。

涼拌海帶絲

海帶絲在夏天的時候吃，也是好東西，可以補充碘等，而且也有鹽份的補充。把海帶直接用氽燙后，就可以吃了，你可以加入點兒蒜泥。