小寒節(jié)氣養(yǎng)生食譜吃什么 小寒時(shí)節(jié)最佳養(yǎng)生菜譜推薦

五元補(bǔ)雞

原料：母雞1只，龍眼肉30克，荔枝肉30克，黑棗30克，蓮子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、鹽、蔥、姜適量。

制作：1、雞去毛去內(nèi)臟，洗凈。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗凈。黑棗洗凈，去核。

2、龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放雞腹內(nèi)。

3、雞放缽內(nèi)，加料酒、鹽、蔥、姜，蒸2小時(shí)熟爛。

功效：補(bǔ)氣益精，補(bǔ)血養(yǎng)陰。

適用：氣血虛弱，病后體虛。食后能增加營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)食欲，強(qiáng)壯身體。

本菜色澤淡紅，咸甜適口，肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，為滋補(bǔ)佳肴?！峨S息居飲食譜》：“雞肉補(bǔ)虛，暖胃，強(qiáng)筋骨，續(xù)絕傷，活血調(diào)經(jīng)，托癰疽，止崩帶，小便頻數(shù)，主娩后贏。”蓮子補(bǔ)脾，養(yǎng)心，益腎。荔枝肉生津，益血，理氣。黑棗健脾，益氣，和胃。枸杞子補(bǔ)肝腎。龍眼肉益心脾，補(bǔ)氣血，安神。上述各味共煮，成五元補(bǔ)雞，具有補(bǔ)五臟，益氣血功能，為滋補(bǔ)強(qiáng)身佳肴。

羊腎紅參粥

鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打?yàn)樗槟?，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料，煮1小時(shí)食用。有益氣壯陽(yáng)、填精補(bǔ)髓的作用，適用于虛弱無(wú)力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽(yáng)不足的人群。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1——2小時(shí)，食肉喝湯。有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力、面。

山藥炒魚片

原料：青魚肉（草魚）250克，鮮山藥l50克，料酒、蔥、姜、鹽。

制作：魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片。起油鍋，入蔥、姜末煸香，倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽，再炒熟。

功效：健脾益氣。

適用：脾虛食少，便溏泄瀉。

脾為后天之本，脾主運(yùn)化水谷精微。脾氣虛弱，脾失健運(yùn)，故納呆或便溏泄瀉等。山藥有補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎功效，配青魚肉增強(qiáng)了健脾益氣之力。故本藥膳味美鮮嫩，且有較好的保健作用。

甜漿粥

大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱场４蠖褂袑捴幸鏆?，利大腸，潤(rùn)澤肌膚的功效，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。

本粥除起潤(rùn)膚的作用外，對(duì)體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。

番薯粥

取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。

番薯是人們常食之佳蔬?！毒V目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤(rùn)面部肌膚，使人容光煥發(fā)。

本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來(lái)達(dá)到潤(rùn)膚悅色之效果。