大寒節(jié)氣的由來和風(fēng)俗 大寒的來歷及傳統(tǒng)活動(dòng)盤點(diǎn)

二十四節(jié)氣起源于黃河流域。24節(jié)氣是上古農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，蘊(yùn)含了中華民族悠久的文化內(nèi)涵和歷史積淀。它最初是依據(jù)斗轉(zhuǎn)星移制定，古人根據(jù)北斗七星在夜空中的指向，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不誤時(shí)節(jié)。西漢武帝時(shí)期將“二十四節(jié)氣”納入《太初歷》作為指導(dǎo)農(nóng)事的歷法補(bǔ)充，采用圭表測影法在黃河流域測定節(jié)氣。現(xiàn)行的“二十四節(jié)氣”是來自三百多年前訂立的依據(jù)太陽黃陽度數(shù)劃分。在歷史發(fā)展中“二十四節(jié)氣”被列入農(nóng)歷，成為農(nóng)歷的一個(gè)重要部分。

大寒是24節(jié)氣中最后1個(gè)節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思?！妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者大寒，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒?！?/p>

這個(gè)時(shí)候的寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷的時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，就會(huì)呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅(jiān)。”就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；

而鷹隼之類的征鳥，在這個(gè)時(shí)候正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒；在一年的最后5天之內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。

大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流是比較穩(wěn)定的，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整的時(shí)候，就會(huì)常常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫的現(xiàn)象。

大寒風(fēng)俗活動(dòng)：

1、食糯：就是大寒節(jié)氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。

2、喝粥：即俗話說的“喝臘八粥”，臘月逢八日喝粥風(fēng)俗由來已久，這種粥由米、豆、棗、蓮、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圓、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。

3、“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農(nóng)歷的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。

4、除塵：又稱“除陳”、“打塵”。除塵一般放在臘月二十三、二十四進(jìn)行，即“祭灶”日，除塵時(shí)要忌言語，講究“悶聲發(fā)財(cái)”。

5、糊窗：就是用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉祥?！睘榱嗣烙^，有的人家會(huì)剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花”，一般放在臘月二十五進(jìn)行。

6、蒸供：準(zhǔn)備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點(diǎn)、餑餑、饅頭都是用面蒸制的。

7、趕婚：迷信說臘月底諸神上天“匯報(bào)一年工作情況”去了，這時(shí)的人間百無禁忌，趕在這時(shí)婚娶不用挑日子，又是農(nóng)閑，所以舊時(shí)民間景象是“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙”。

8、趕集：傳統(tǒng)的趕年集，購買臘祭用品，置辦年貨。

9、洗?。号c“除塵”有相同用意，是搞好個(gè)人衛(wèi)生，寓意洗去一年煩惱和晦氣。

關(guān)于尾牙的由來：

有一個(gè)傳說，據(jù)說，周朝時(shí)有位家仆張福德，因主人赴遠(yuǎn)地當(dāng)官，思念幼女，由他伴隨主人愛女千里尋父，途中遇到暴風(fēng)雪，張福德為救其女免受凍死而犧牲自己生命。主人感念其忠誠而建廟祭祀。周武王時(shí)加贈(zèng)封號“后土”，后來人人視其能造福鄉(xiāng)里、福澤萬民而尊稱“福德正神”。

“牙”是中國民間祭拜土地公的儀式。傳統(tǒng)習(xí)俗中，作生意的人在農(nóng)歷每月初二及十六日，都必須準(zhǔn)備一些三牲四果、香枝與紙錢等、祭拜地基主（土地最早的主人）以及土地公，在牲禮當(dāng)中不可少的是一只雄雞拔毛煮熟的白斬雞，這是用來象徵生意興隆的。

在如今，企業(yè)的“尾牙”就是指“年會(huì)”。企業(yè)單位可以利用這一日，舉行公司內(nèi)部的年終聚會(huì)，對上一年的公司狀況進(jìn)行總結(jié)，并對有功勞的職員論功行賞，是每個(gè)企業(yè)單位職工最期盼的聚會(huì)。

因?yàn)槟杲K時(shí)也伴隨著圣誕、元旦還有春節(jié)的來臨，所以很多公司干脆就把年會(huì)就著這3個(gè)節(jié)日的期間舉辦，這樣更增添了年會(huì)的歡樂氣氛。很多企業(yè)在“尾牙宴”上也舉行一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)，企業(yè)所有員工都參加，大家和氣融融，有著大家庭的感覺。