棉花糖里面大部分是白糖，還有一些白糖里面含有的雜質(zhì)。棉花糖一種特色甜食，將白糖倒入棉花糖機(jī)中制出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來(lái)而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。

市面上的棉花糖機(jī)大致分為2大類(lèi)。其中一類(lèi)即為大家所熟悉的“拉絲”棉花糖機(jī)，可將棉花糖絲做成一條5-13厘米寬的彩色帶子，把絲拉出盆外3至10米遠(yuǎn)，像藝術(shù)表演一樣。但由于該類(lèi)棉花糖機(jī)出的糖絲無(wú)法造型，因此大部分的棉花糖銷(xiāo)售者均是將糖絲做成比較簡(jiǎn)單的棉花糖球。此類(lèi)棉花糖機(jī)價(jià)格從幾百元到幾千元都有，不同的價(jià)格、不同的質(zhì)量，越好的“拉絲”棉花糖機(jī)，拉出的絲越長(zhǎng)、越寬，且不容易斷裂。