普洱熟茶需要醒茶。

普洱茶都屬于曬青，曬青都是用鍋炒后放太陽下爆曬，而熟茶是曬青發(fā)酵而成，發(fā)酵時間長達20天左右，所以醒茶是必須的，醒了茶之后味道更好。

想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七八年的舊茶，經(jīng)過醒茶步驟，都可以迅速將品質(zhì)提升到一個更高的水準(zhǔn)。

撥茶，用手或茶刀將茶體分解為重量幾克大小的茶塊。

通風(fēng)透氣，將茶內(nèi)的陳宿雜味吹散出來。方法是將撥散的茶葉攤開置于清潔、蔽蔭處吹風(fēng)數(shù)日。不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。