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1、將馬鮫魚魚頭洗凈切大塊備用;2.姜去皮切絲;3.辣椒去籽洗凈切絲;4.蔥洗凈切段;5.置鍋火上,燒熱油,放入切好的馬鮫魚魚頭;6.煎至兩面稍微焦黃撥一邊,放入蔥白,姜;7.爆香后淋入生抽,蠔油,魚露;8.加入適量的水;9.燒開后放入辣椒絲,加入雞粉,大火燒至收汁即可。
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