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1、花椰菜切小朵,用鹽水泡1小時,洗凈。
2、泡好的花椰菜用一勺鹽腌制,中途要不停翻拌,讓每一朵花都均勻滴粘到鹽,為的是讓花椰菜軟化質(zhì)地脆韌,大約半天時間,再用水稍微沖洗掉鹽份,最后一道要用冷開水或過濾水。淋干水份備用,咸淡在此時就可以嘗試了。
3、放辣椒醬,醋,糖,香油,多寡依然是憑自己的喜好。
4、裝一容器中。
5、密封好,放冰箱1-2天就OK啦!要吃多少取多少出來。
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