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白米和大米的區(qū)別:白米香味奇特,且有揮發(fā)性,蒸煮米飯時(shí)拌合少許,米飯柔軟濃香,清香四溢。大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米飯粒完整,柔軟爽滑,而白米散硬一些。大米一年一季,白米一年多季。大米米色晶瑩剔透,胚芽沒有白點(diǎn)。
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