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科技
蔥油汁是一種調(diào)味料，常應(yīng)用于烹制海鮮的菜肴中。
廣式蔥油調(diào)料做法：
準(zhǔn)備材料蔥500g、油200g。蔥擇好洗凈，切小段。鍋中加適量油，下入蔥段，中小火熬。不時(shí)攪拌一下，使受熱均勻。待蔥漸變蔫軟，改小火，繼續(xù)熬。熬至蔥段變焦黃，即可停火。將油和蔥段裝入干凈可密封的容器，置陰涼處保存即可。
