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熏肉大餅里的肉是熏肉。
材料:五花肉適量、蒜適量、干辣椒適量、八角適量。
做法:
1、肉涼水下鍋,加姜片、蔥、蒜燒開,煮到肉變色;
2、電壓力鍋里倒開水;
3、把蒜、八角和肉都放到開水中,把肉放進(jìn)去,水量和肉齊平,放入適量鹽;
4、干鍋放糖,把肉架起來,肉要提前熱一下,開火開始熏,大火幾分鐘冒黃煙關(guān)火,燜片刻即可。
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