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科技
食材用料：雞蛋4個(gè)、牛奶50克、低粉70克、油35克、糖80克、咖啡粉15克。
1、蛋黃加20克糖，加入牛奶，加入過(guò)篩的低粉，加入植物油，攪拌均勻。
2、打發(fā)蛋白，分三次加入白糖，每次加20克白糖，打發(fā)到干性和濕性發(fā)泡中間。
3、取一半蛋白倒入蛋黃液，上下攪拌均勻。
4、再把蛋黃液倒入剩下的一半蛋白液中。
5、加入咖啡粉，上下攪拌均勻。
6、倒入8寸活底模具，用力震兩下。
7、烤箱預(yù)熱160度，中下層，30分鐘。
8、拿出后用力震兩下，倒扣網(wǎng)上，晾涼脫模。
