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冬瓜排骨湯的具體做法如下:
1、蓮藕先用刀平拍,讓藕肉松散,切滾刀,用鹽腌一下,待用;
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生姜一塊;
3、開鍋時(shí)加藕一起燉,直到熟;
4、根據(jù)自己口味,調(diào)一下咸淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。
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