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科技
防止炒年糕粘在一起方法如下：
1、炒年糕前，用水焯一下，然后放涼。
2、炒年糕要熱鍋熱油，大火不斷翻炒，翻炒過程中加適量熱水。
3、炒年糕時(shí)，先炒可以出湯的蔬菜，如番茄、大白菜等，然后放入年糕片。
番茄炒年糕做法：
材料：番茄、年糕、番茄醬、醬油。
具體步驟：
1、煮一鍋開水，把年糕稍微焯一下，撈出放涼備用；
2、番茄切小塊，熱鍋下油，將番茄翻炒；
3、加入番茄醬，繼續(xù)翻炒；
4、加入年糕，炒勻；
5、加適量鹽和醬油調(diào)味，即可。
