主料。雞胸肉500克。輔料。大蔥適量、油炸花生米適量、辣椒段適量。配料。鹽三分之一茶匙、生抽一湯匙、老抽兩茶匙、香醋一湯匙、糖半茶匙、姜汁適量、蒜泥適量、雞精適量、淀粉水一湯匙、胡椒粉適量、白胡椒適量、料酒、適量。宮保雞丁的做法步驟。1、雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。2、用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，淀粉一茶匙，腌漬十分鐘入味。3、蔥切段。4、鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白。5、放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。6、兌入料汁，大火炒到粘稠干松即可。7、關(guān)火，拌入花生米即可。

主料。雞胸肉500克。輔料。大蔥適量、油炸花生米適量、辣椒段適量。配料。鹽三分之一茶匙、生抽一湯匙、老抽兩茶匙、香醋一湯匙、糖半茶匙、姜汁適量、蒜泥適量、雞精適量、淀粉水一湯匙、胡椒粉適量、白胡椒適量、料酒、適量。宮保雞丁的做法步驟。1、雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。2、用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，淀粉一茶匙，腌漬十分鐘入味。3、蔥切段。4、鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白。5、放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。6、兌入料汁，大火炒到粘稠干松即可。7、關(guān)火，拌入花生米即可。