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3刀9塊的切法如下:首先將準(zhǔn)備好的豆腐塊放置在砧板上,豎切一刀;將已經(jīng)豎切一刀的豆腐轉(zhuǎn)個方向,再豎切一刀;此時第三刀先保持橫切,在切至手扶住的一角豆腐的一半時將刀傾斜立起;此時將豆腐分開,數(shù)一遍恰好為九塊。此方法需要的工具有:一塊豆腐、一把刀、一個砧板。
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