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科技
1、紅蘿卜不能和白蘿卜一起吃；
2、胡蘿卜不宜和酒類同食，因?yàn)楹}卜和酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病 ；
3、不宜與富含維生素C的蔬菜和水果同吃，如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒、山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等，同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、禁忌生食 ，胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76％至94％。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
