將鍋或壺拿開，不要離猛火灶太近。猛火灶炒菜燒水出現(xiàn)很大的刺耳聲音，這是由于猛火灶的火（可燃氣體）高速運動與炒菜鍋或燒水鍋的底部產(chǎn)生的阻力劇烈沖擊的結(jié)果，火大是因為送的氣體也越大，由于鍋底的阻攔，所受到的阻力就越大，所以聲音就會越大。將鍋或壺拿開以后，阻力沒有了，聲音也就減小了，這是一個不可能回避的客觀現(xiàn)象。

猛火燃氣灶主要特點是火力要比普通家用燃氣灶大。家用燃氣灶具火力大小方式是以“熱流量（熱負荷）”來衡量的。按國家要求，額定主火熱量流超過4.0千瓦時，稱為猛火。家用燃氣灶最大熱負荷是5.25kW，這是家用猛火灶最高標準，越接近這個數(shù)字就代表燃氣灶火力越大。相應的，熱負荷越大也代表燃氣消耗越多，所釋放的熱量也越多。猛火燃氣灶在使用過程中的火焰呈無色或淡藍色、火焰面積大?，F(xiàn)在流行的猛火灶基本都是直噴。這樣能最大程度的減少熱量的散失。猛火灶都是依靠外焰?zhèn)鬟f熱量，所以一般爐架都比較高。另外，猛火燃氣灶火焰燃燒面積大可以增加鍋具受熱面積，增快熱傳遞。