網(wǎng)紅檸檬泡椒風(fēng)爪的做法:
1、買回來(lái)的雞爪清洗干凈,剪掉指甲,對(duì)半切開(kāi),冷水下鍋,焯水一遍。
2、另起鍋放入雞爪,放入2片姜,適量的料酒,鹽,煮熟,撈出冷水浸泡,反復(fù)清洗幾遍。冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)。
3、撈出雞爪瀝干水分,放入2片生姜。粗、漕鹵、白糖、生抽、泡椒調(diào)成鹵料。
4、倒入雞爪盆里,放上切碎的大蒜、小米椒。
5、鍋內(nèi)放適量的色拉油,放入干辣椒,趁熱澆在大蒜上面。
6、最后切檸檬片放上,拌均勻即可。