超級(jí)至尊披薩包含主料:面粉、無(wú)鹽黃油、披薩草、洋蔥;輔料:蒜瓣、溫水;調(diào)料:酵母、黃油、白糖、鹽、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉。
披薩是一種著名的意大利食物,發(fā)源地是意大利的那不勒斯,在全球頗受歡迎,已經(jīng)成為全球通行的食品,但不同的國(guó)家和地區(qū)的人們?cè)诔赃@種餅的時(shí)候,口味又稍有不同。披薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅皮上面覆蓋番茄醬、奶酪和其他配料,并由烤爐烤制而成,奶酪通常用馬蘇里拉奶酪,也有混用幾種奶酪的形式。
區(qū)分一種披薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的,目前行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)如下,如果是意式披薩餅?zāi)潜厝皇鞘謷伵_餅,餅底是由手拋成型,不需要機(jī)械加工,成品餅底呈正圓形,餅底平整,“翻邊”均勻,“翻邊”高2-3cm,寬2cm。如果是美式披薩餅?zāi)潜厝皇氰F盤(pán)匹薩餅,餅底是由機(jī)械加工成型,成品餅底呈正圓形,餅底平整,“翻邊”均勻,“翻邊”高4-5cm,寬3cm。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法,會(huì)引起成品外觀不佳,口感欠缺。