在人體組成的成分中，水的含量最高，大約占到體重的百分之六十到七十。因?yàn)樗袪I養(yǎng)物質(zhì)的分解過程都需要消耗水，才能為人體細(xì)胞，尤其是腦細(xì)胞的活動提供足夠的能量。體內(nèi)水的容量、分布都由奇妙的人體加以調(diào)節(jié)控制，使細(xì)胞內(nèi)外體液的容量、電解質(zhì)濃度、滲透壓、酸堿度等能夠相對穩(wěn)定地處于一個動態(tài)平衡中。這種平衡是人體細(xì)胞代謝所必需的條件。一旦人體缺水，這種平衡就將被打斷，人體就會出現(xiàn)各種不適，嚴(yán)重者甚至?xí)＜吧?/div>