金泰鈞，上世紀(jì)30年代出生于上海，14歲進入老鴻翔，成為金家第二代中唯一學(xué)習(xí)服裝專業(yè)的傳人?；貞浧鹉菚r候的“旗袍盛事”，滿頭華發(fā)的他，臉上浮現(xiàn)出一絲溫暖。上世紀(jì)30年代的旗袍盛事作為一名中國人，作為鴻翔公司的嫡傳后代，盡管已是滿頭華發(fā)，但每每講述起那段歷史，76歲的金泰鈞的眼神里總流露出自豪的神情?！傍櫹枋侵袊说尿湴痢?，解放前上海就有自己的服裝品牌，而當(dāng)時來鴻翔定做衣服的都是政界、文藝界的名人。14歲進入鴻翔，金泰鈞成為金家第二代中唯一學(xué)習(xí)服裝專業(yè)的傳人。辦公室在南京西路上，寬敞而明亮，和他一起辦公的還有一位猶太籍設(shè)計師，還有一位試衣模特，金老先生的座位就在落地玻璃窗旁，轉(zhuǎn)眼就能看到窗外的商鋪和人群。拿著粉筆，從畫、到剪，60年過去了，這些過程依然沒有變?！皶r裝特別講究造型立體感，男裝一般裁剪完就可以了，而按照規(guī)矩，女裝樣版完成后，還需要簡單的縫合，制成樣衣?！蓖ǔ５牟每p一天可以做兩套，做完之后讓模特試穿，然后進行修正?！拔覀兂３５谝惶熳鐾旰?，第二天回來再檢查，主要是看細節(jié)是不是到位?！睆闹谱鞴に嚿峡矗鲜兰o(jì)30年代的旗袍逐步發(fā)生了變化，袖口、掛肩改小了，腰部、下擺、胸部位置都收緊了，但是長度都還在小腿以下。此外，裁剪的結(jié)構(gòu)，也從平面變成立體的了。說到這里，金泰鈞伸手比劃了一下：“以前，放在桌子上能攤平的，現(xiàn)在是放不服帖的，最特別的是，當(dāng)時的旗袍增加了胸省，類似于打了蓋，這是很有標(biāo)志性的，因為在此之前的女性都是束胸，緊緊綁著胸部，而上世紀(jì)30年代受到外國文化影響，女性開始突出胸部曲線。”電影明星紗廠女工都穿旗袍30年代的上海已經(jīng)非常接近國際時尚，能看到國外的Vogue、Harper's、Bazaar等時尚雜志，還有原版的裁剪書，以及正在上海風(fēng)靡的好萊塢電影。下班之后，金泰鈞常常提早到電影院，找個沙發(fā)坐下，一邊悠閑喝茶，一邊觀察來往客人的穿著，電影里國外演員的服飾裝扮，他會特地記下，回家再把款式畫出來。以前的上海，中西裁縫都是分開的，旗袍本來是中裝裁縫的專利，但是由于旗袍消費量實在太大，越來越多的做西式服裝的專店也開始做旗袍，老鴻翔也是如此?！爸饕€是為了方便顧客，因為很多人都是里面旗袍，外面穿西式的外套，到了上世紀(jì)40年代中的時候，旗袍已經(jīng)完全西化，延伸為現(xiàn)在的式樣，當(dāng)時的名稱為改良旗袍，也叫中西式旗袍，不像現(xiàn)在統(tǒng)稱旗袍?！逼炫巯M量大到什么程度呢？金老先生說：“幾乎所有年齡的女人都穿旗袍，包括小學(xué)生，當(dāng)時的旗袍有棉的、皮的，各種材質(zhì)，春夏秋冬，一年四季都穿。穿旗袍的不僅是有錢人家，當(dāng)年，上海的紗廠女工也都穿旗袍多，因為這樣比較涼快。”考究的人家在結(jié)婚的時候，也一定會換幾套旗袍穿。金老先生回憶起自己結(jié)婚時候，愛人除了兩套禮服之外，中間還換上了4件旗袍，分別繡著梅蘭竹菊的圖案。愛人一直穿旗袍，直到解放。鴻翔師傅按營業(yè)額提成做鴻翔的工人是一份十分誘惑又具有挑戰(zhàn)性的工作，一大半的營業(yè)員都會說流利的英語，他們先要接受3—7年的培訓(xùn)，學(xué)會裁剪、縫紉，成績合格后才能做營業(yè)員。收入是按營業(yè)額提成算的，如果賣出100件衣服，那么月收入就相當(dāng)于4.5件的價值。如果換到現(xiàn)在的行情，如果每件服裝售價2000元，那么營業(yè)員的月收入就是9000元。

在老鴻翔，有一個小組就是負責(zé)專門做旗袍，金泰鈞清楚記得那個巧手張師傅，率領(lǐng)6－7人的小隊專門攻克旗袍?！霸邙櫹枳鲆路?，價格很高?！币话愕念櫩?，如果專門做旗袍，會去外面的小鋪子，那時候大部分的小裁縫店都是一個師傅帶幾個學(xué)徒的形式，通常沒有像樣的門店，很多時候是提供上門服務(wù)。而來鴻翔做旗袍的多是有錢人家，他們通常會配套著做，比如做一件大衣，再加一件旗袍?！爱?dāng)時做一件長大衣，光支付給工人的工資就有20.2元，還不包括面料，所以一件大衣的工錢至少50元，而旗袍價格大概在10－20元，外面的小裁縫店可能只需要4－5元?！彪m說在老鴻翔做一件旗袍的價格翻了外面小店幾個跟斗，但那時有一種觀念一直存在，做旗袍不去龍鳳或者鴻翔，那是掉身價的。從做裁縫的父親這里，金泰鈞學(xué)習(xí)到了扎實的裁剪技藝。他認為裁剪和設(shè)計是不可分割的部分?！懊撾x裁剪與工藝，不可能成為好的設(shè)計師，設(shè)計師光會畫圖是不行的。”當(dāng)時中國的裁剪技術(shù)已經(jīng)非常了不得。金泰鈞回憶，有一個英國人前來應(yīng)聘做裁剪師，還出示了自己在英國獲得的專業(yè)文憑，要求工資是鴻翔師傅的三倍，金泰鈞拿了兩張同樣的設(shè)計效果圖，讓洋裁縫和鴻翔師傅同臺競技，結(jié)果鴻翔師傅早就做完了，洋裁縫還在那邊埋頭畫圖。量體步驟:全身上下36處旗袍一定是要純手工量身定制，僅“量體”步驟就要求測量全身上下36處，紐扣花樣更多達數(shù)百種。然而隨著批量化時裝的沖擊和生活節(jié)奏的加快，目前，傳統(tǒng)的旗袍制作技藝已瀕臨失傳，很少有人再能穿到由傳統(tǒng)工序制作而成的旗袍了。電影《花樣年華》中張曼玉身著20多套旗袍、裊裊婷婷的身影打動了不少觀眾的心。像一陣風(fēng)吹動人們心中對美的渴求，一襲旗袍總能穿出百樣風(fēng)情。從那時起，旗袍店又扎堆似的遍地開花。雖然申城街頭不乏旗袍制衣店，但在上海藝術(shù)研究所的專家看來，真正的旗袍一定要是要純手工量身定制，僅“量體”步驟就要求測量全身上下36處，紐扣花樣更多達數(shù)百種，以這個標(biāo)準(zhǔn)來看，許多旗袍店的做法明顯過于粗糙。鴻翔的老裁縫金泰鈞也告訴記者，常見的裝飾法主要有鑲、滾、嵌、蕩、盤、繡、貼等幾種，這和現(xiàn)在使用的手法幾乎完全接近，比如有一種花式叫做如意頭，就非常有技術(shù)含量?！拔铱匆娺^手工最好的衣服，大概有200多個‘如意頭’來裝飾，但現(xiàn)在估計已經(jīng)沒有人會做了，非?？上?。”“旗袍裁剪適體、做工精良、裝飾獨特，最是講究量體裁衣和手工技藝，但因工藝精巧、耗時長久而受到現(xiàn)代成衣化發(fā)展的沖擊，傳統(tǒng)工藝已瀕臨失傳?！备叽好鬟@樣說道。上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心辦公室負責(zé)人張黎明表示，“要保護的并非旗袍本身，而是其制作工藝。我們再不注意對技藝進一步傳承和保護的話，幾年之后，這些就永遠找不到了?！睋?jù)了解，為旗袍制作工藝“申遺”的包括上海藝術(shù)研究所和“中華老字號”企業(yè)上海龍鳳中式服裝等單位，最后結(jié)果將于6月9日“文化遺產(chǎn)日”揭曉。此外，上海藝術(shù)研究所專家也正趁此次“申遺”的機會，再次梳理旗袍的發(fā)展史。這交織著近代與現(xiàn)代歷史轉(zhuǎn)型時期社會風(fēng)尚、審美心理、文化習(xí)俗的旗袍，將通過日后舉辦大型旗袍服飾展的方式，向市民展示蘊涵其中的悠悠文化。據(jù)介紹，旗袍原是清朝的旗人著裝，立領(lǐng)、右大襟、下擺開衩等特點，非常適合東方人的體形特征。而旗袍的發(fā)揚光大，則是和上海聯(lián)系在一起的。上海藝術(shù)研究所所長高春明稱，旗袍因“旗人之服”而得名，雖然出現(xiàn)在北方，但“發(fā)祥地”卻是上海。上世紀(jì)20年代，經(jīng)過改良之后的旗袍在上海女性中流行起來。這種旗袍吸納了西式立體剪裁方法，特別加入了連衣裙、晚禮服等巴黎時裝元素，顯示出女性玲瓏有致的曲線和曼妙身材，此時，這種旗袍與最早滿族的寬大袍服已是大相徑庭，除保留原有旗袍的核心元素外，在裁剪、裝飾、質(zhì)地、趣味上的創(chuàng)新，已使古老的服裝如鳳凰涅槃般煥發(fā)出新的生命力。隨著設(shè)計和手藝的不斷改進，旗袍樣式日益繁多。三十年代，阮玲玉、胡蝶、周璇等一批電影明星，以及紅極一時的月份牌時裝美女畫、各大報刊雜志的文化傳播中，無一不是以旗袍作為重要元素，無形中大大推動了海派旗袍的發(fā)展，甚至風(fēng)靡全國，幾乎成為中國女性的標(biāo)準(zhǔn)服裝。此后，加上社會審美觀念的變遷和生活節(jié)奏的變化，旗袍漸漸淡出人們的日常服飾，僅在一些較為特殊的場合下露露臉，但高貴、典雅的氣質(zhì)象征則一直延續(xù)了下來。