在碭山飲酒,所坐的位置非常講究,一般沖門(mén)而坐都是主客或貴客,那么魚(yú)盤(pán)往桌上放的時(shí)候,魚(yú)頭自然而然地要對(duì)著這個(gè)方向。
魚(yú)頭所指之人,一定要先喝魚(yú)頭酒,關(guān)于這個(gè)風(fēng)俗的來(lái)歷,傳說(shuō)種種。
第一種說(shuō)法是:康熙大帝微服私訪,由吳士友陪同在一偏僻小鎮(zhèn)上吃酒,店小二無(wú)意將魚(yú)盤(pán)放上,誰(shuí)知魚(yú)頭正對(duì)康熙,康熙大怒,認(rèn)為不吉,因古代箭身酷似魚(yú)的模樣,箭頭呈三角尖,箭尾又兩叉開(kāi),箭所指,命難逃……他正欲起身示意隨從拿下,吳士友忙按住說(shuō):“本人測(cè)個(gè)‘魚(yú)’字,諸位請(qǐng)看,它是刀字頭,田字腰,火字尾。田,泛指種地的百姓,四點(diǎn)火,是打鐵的手藝人,這刀嘛,多系領(lǐng)兵打仗的將官。酒桌上凡魚(yú)頭所指之人,將來(lái)必成大業(yè)。小乙(康熙代名)今日被魚(yú)頭所指,定是吉相,來(lái)來(lái)來(lái),先喝三杯,以示祝賀……”
本來(lái)一場(chǎng)禍?zhǔn)?,讓吳士友幾句話給破解,既救了店小二的命,又遮掩了康熙大帝的身份。從此,一傳十,十傳百,魚(yú)頭所指之人,多是官相。
魚(yú)頭酒還有另一層意思:指長(zhǎng)史。其源來(lái)于隋朝末年,李淵太子李建成與三弟李元吉串通一氣誹謗李世民,滿朝文武大臣都想勸李世民除去這兩個(gè)禍害,可誰(shuí)也不敢輕易開(kāi)口,因?yàn)樗麄兪峭值堋?/p>
程咬金想出一條妙計(jì),派人做了一碗魚(yú)湯,親自端給李世民,李世民打開(kāi)一看,只有一個(gè)魚(yú)頭,一條魚(yú)屬,頓感疑惑,搖頭嘆氣說(shuō):“這有什么吃頭?”程咬金乘機(jī)發(fā)話,:“主公好糊涂,不吃掉這一頭一尾,你咋能太平?”
李世民猛然一驚,明白意思,于是下了決心。從那以后,故事流傳民間,演繹成年齡較長(zhǎng)者應(yīng)喝魚(yú)頭酒的民俗。
第三種傳說(shuō)是,商朝第四代帝王太甲即位,大宴群臣,宴中,大臣伊尹為表心意,獻(xiàn)上陶制魚(yú)頭形佳釀一壇,高聲頌道:“魚(yú)頭酒,與王共享!”遂將佳釀分飲,舉坐皆喜。魚(yú)頭酒有榮譽(yù)方說(shuō)。
喝魚(yú)頭酒一般是兩杯,兩懷亮底后,就可帶頭動(dòng)筷吃魚(yú)了。有的人不能喝酒,卻又被魚(yú)頭所指,可以用筷夾片菜葉蓋上魚(yú)眼,這叫“一概(蓋)不論”,隨便大伙咋喝吧。有時(shí)為了湊熱鬧,把魚(yú)肚皮所指處,定為“心腹之人”,脊背方向是“背靠大樹(shù)好乘涼”??磥?lái),全桌都不是外人,干脆,共同舉杯吧!