一、窯業(yè)
嘉善窯業(yè)鼎盛,舊時(shí)形成獨(dú)特風(fēng)俗。在每一窯點(diǎn)火之前,都要舉行祭祀儀式,稱“做窯福”,在窯門側(cè)貼印有魯班像的神祗,在窯門前疊土坯為桌,供豬頭、雞、魚各一。土窯有六個(gè)煙洞,這三件供品也有六只眼,以為這樣祭把可以六眼相通,能燒好窯。廟會(huì)時(shí),窯業(yè)工人穿戴特殊的服裝,頭戴開花帽,腳穿蒲鞋,幾根稻草圍腰,一根繩作為錢串,串一百個(gè)銅錢。廟會(huì)結(jié)束后,這些銅錢往往被別人討去,掛在小孩的頭頸上,認(rèn)為能避邪。
二、濮綢
桐鄉(xiāng)濮院鎮(zhèn)居民和附近農(nóng)民,舊時(shí)大多以織綢為業(yè),家家有綢機(jī)。當(dāng)?shù)叵鄠?,織綢的祖師為伯余,傳說是黃帝的大臣,機(jī)杼為其發(fā)明;機(jī)神則為織女。每年七月初七、九月十六,機(jī)戶都要到翔云觀機(jī)神廟去祭祀。屆時(shí),殿內(nèi)外張燈結(jié)彩,供三牲、福果。儀式后,在議事廳舉行盛大宴會(huì),請(qǐng)戲班演戲。
三、桐鄉(xiāng)鐵鍋
桐鄉(xiāng)縣爐頭、烏鎮(zhèn),舊時(shí)鐵鍋冶坊較發(fā)達(dá),工人有請(qǐng)“鍋神”習(xí)俗。時(shí)在春節(jié)之后,冶坊開爐之前,工人以?l幛,菜肴果品,祭把鍋神。相傳“鍋神”為女性,其父為鑄鍋工匠,女為助父鑄鍋成功,毅然縱身跳入鐵爐,終于鑄成一只大鼎鍋。此后,人們?yōu)榧o(jì)念她,遂立為“鍋神”。
四、收徒拜師
學(xué)徒拜師先由介紹人提前兩三個(gè)月和師傅接洽,同意后,擇一吉日舉行拜師儀式。一般選擇端午、中秋、年初四等節(jié)日。拜師時(shí),學(xué)徒攜豬肉、面條、蠟燭、紅棗、桂圓等物,隨介紹人到師傅家。先由介紹人引見,然后書寫“關(guān)書”,寫明學(xué)徒期限為3至4年,也有長(zhǎng)達(dá)5年的?!瓣P(guān)書”還寫明學(xué)徒期間無論傷殘病死,概與師傅無關(guān)。“關(guān)書”由學(xué)徒、師傅及介紹人畫押簽字,各執(zhí)一份收藏。師傅大多由業(yè)主充當(dāng),鐵器業(yè)中也有的由資深技高的把鉗師傅充當(dāng)。竹器業(yè)、泥水業(yè)大都由作頭師傅擔(dān)任?!瓣P(guān)書”簽署后即舉行拜師儀式,點(diǎn)燃紅燭一對(duì),師傅上座,學(xué)徒跪在紅氈上向師傅行叩頭禮。鐵器業(yè)則用圍身代替氈毯。禮畢,介紹人將紅棗、桂圓分送在場(chǎng)的大小師傅及師兄們吃,意為結(jié)緣。然后學(xué)徒由師傅帶領(lǐng)拜見師母,引見各位師兄及老工人。長(zhǎng)木工學(xué)徒隨后還得在師傅陪同下祭拜魯班先師。學(xué)徒期間由師傅供給膳宿,每月發(fā)給一塊銀元的“月規(guī)鈿”。學(xué)徒第一年常充師傅家雜役,第二年如收有新學(xué)徒,才開始學(xué)藝。學(xué)徒滿師后,大都留在師傅家作伙計(jì),少數(shù)經(jīng)師傅同意,可“跑碼頭”自行謀生。解放后,學(xué)徒拜師仍延續(xù),但儀式已改革,師徒關(guān)系建立在尊師愛徒的基礎(chǔ)上。
五、辭退工人
舊時(shí)店主或業(yè)主辭退工人不受限制。對(duì)使用一年以上的長(zhǎng)工,辭退的日子一般選擇在農(nóng)歷正月初四、端午、中秋節(jié)。正月初四店家、作坊都舉行接財(cái)神儀式,如不叫某人向財(cái)神叩拜,意味某人被辭退。海鹽舊俗八月十五店家、作坊聚餐時(shí)吃鴨子,餐時(shí)桌上的鴨頭朝著誰,表示誰被辭退。如辭退不止一人,則按辭退人數(shù)宰鴨。如不準(zhǔn)備辭退人,則上桌的鴨都去頭。
六、出師伴作
舊時(shí)學(xué)徒期滿,師傅要送學(xué)徒半副或一副工具,徒弟還要為師傅做3年或4年工活,可得一半工錢,方可出師。俗稱“伴作”,民間有“三年學(xué)徒,四年伴作”之諺。
七、吃講茶
舊時(shí)手工業(yè)者行會(huì)觀念十分強(qiáng)烈,不可跨行跨業(yè)。如建房長(zhǎng)木工不許做圓木(木桶、木盆等),做家具的短木工不能做農(nóng)具。其他行業(yè)也類似。若有違反行規(guī)的,便要到茶館里吃“講茶”解決,茶錢由犯規(guī)和理虧一方付給。
八、造房上梁
亦稱“拋梁”。造房上梁這天必辦“上梁酒”,做“上梁團(tuán)子”。親友則攜魚肉糕團(tuán)往賀。上梁時(shí),正梁用紅綢結(jié)扎,貼大紅紙。木工一邊上梁一邊唱《上梁歌》:“腳踏扶梯步步高,手攀楊柳采仙桃。采出仙桃迷迷笑,眾仙齊會(huì)火焰高?!辈⒎疟瘢瑨仭吧狭簣F(tuán)子”,眾人爭(zhēng)搶,得者以為吉物。上梁畢,吃上梁酒,盡歡而散。此俗延續(xù)至今,唯唱《上梁歌》者已不多,做“上梁團(tuán)子”也改成去點(diǎn)心店買肉包子。親友賀禮,有趕一頭活豬去的,豬身上貼一紅紙。