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1、土豆去皮,洗凈,牛蹄洗凈;
2、牛蹄在開水中煮5分鐘,這道工序不僅可去腥味也是徹底清洗的過程;
3、土豆切塊,處理好的土豆和牛蹄放入電瓦埕;
4、加入八角、桂皮、清水定時(shí)3小時(shí);
5、3小時(shí)后撈出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可;
6、鍋內(nèi)加入當(dāng)歸、枸杞繼續(xù)煨1小時(shí)出鍋前加入黃酒、鹽即可。
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