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科技
處理方法如下：
1、 把螃蟹腹部朝上，用小刀輕翻起螃蟹腹部，在腹部最上方用力刺進去。
2、一直刺著不動，直到螃蟹的大鉗子變得松軟了為止。
3、把大螃蟹的腹部覆蓋掀開，一手拿著螃蟹，一手抓著覆蓋，把覆蓋撕掉。
4、螃蟹的腹部覆蓋被撕掉后，用剪刀把綁蟹的繩子減掉。
5、接著拿一個干凈的牙刷，把螃蟹的腹部、嘴、正面、兩側(cè)和鉗的根部等一路刷洗干凈。
6、 螃蟹完全刷洗干凈后，在蒸鍋里加適量水，水里扔兩片姜片。
7、在蒸盤上擺上刷洗干凈的螃蟹，再在表面放兩片姜片，大火蒸10到15分鐘即可。
