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科技
糯米包子的做法如下:
1、3g酵母用100ml溫水化開，靜置一邊；
2、將200g面粉，30g糖混合均勻，將酵母水倒入；
3、揉成一個面團(tuán)，放入溫暖處發(fā)酵約兩小時，發(fā)至兩倍大；
4、將發(fā)完的面團(tuán)拿出，進(jìn)行排氣重新滾圓，覺得粘可以撒點面粉，然后切成一個個45g的面團(tuán)劑子；
5、做餡：把粽子剝出來。搓成一個個25g左右的劑子；
6、搓好的糯米團(tuán)子沾點糖，放在一塊壓扁的饅頭面皮上，用刀切幾個口；
7、將切口卷起來，在將口收緊；
8、放入蒸鍋蒸20分鐘，關(guān)火再燜5分鐘即可出鍋。
