面粉里加蜂蜜可以發(fā)酵嗎
面粉里加蜂蜜可以發(fā)酵嗎
蜂蜜可以促發(fā)酵。面粉的發(fā)酵技巧:1.選對(duì)發(fā)酵劑:發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉;2.發(fā)酵粉的用量宜多不宜少;3.和面的水溫要掌握好;4.面粉和水的比例要適當(dāng);5.面團(tuán)要揉光滑;6.保證適宜的溫度和濕度:發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間,最好別超過40度,濕度在70-75%之間;巧用發(fā)酵輔助劑:1.添加少許白糖,可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時(shí)間;2.添加少許鹽,能縮短發(fā)酵時(shí)間還能讓成品更松軟;3.添加少許醪糟,能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣;4.添加少許蜂蜜,可以加速發(fā)酵進(jìn)程;5.添加少許牛奶,可以提高成品品質(zhì);6.添加少許酸奶,能讓酵母菌開足馬力去干活;7.添加少許雞蛋液,能增加營養(yǎng)。
導(dǎo)讀蜂蜜可以促發(fā)酵。面粉的發(fā)酵技巧:1.選對(duì)發(fā)酵劑:發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉;2.發(fā)酵粉的用量宜多不宜少;3.和面的水溫要掌握好;4.面粉和水的比例要適當(dāng);5.面團(tuán)要揉光滑;6.保證適宜的溫度和濕度:發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間,最好別超過40度,濕度在70-75%之間;巧用發(fā)酵輔助劑:1.添加少許白糖,可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時(shí)間;2.添加少許鹽,能縮短發(fā)酵時(shí)間還能讓成品更松軟;3.添加少許醪糟,能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣;4.添加少許蜂蜜,可以加速發(fā)酵進(jìn)程;5.添加少許牛奶,可以提高成品品質(zhì);6.添加少許酸奶,能讓酵母菌開足馬力去干活;7.添加少許雞蛋液,能增加營養(yǎng)。
蜂蜜可以促發(fā)酵;
面粉的發(fā)酵技巧:1.選對(duì)發(fā)酵劑:發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉;2.發(fā)酵粉的用量宜多不宜少;3.和面的水溫要掌握好;4.面粉和水的比例要適當(dāng);5.面團(tuán)要揉光滑;6.保證適宜的溫度和濕度:發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間,最好別超過40度,濕度在70-75%之間;巧用發(fā)酵輔助劑:1.添加少許白糖,可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時(shí)間;2.添加少許鹽,能縮短發(fā)酵時(shí)間還能讓成品更松軟;3.添加少許醪糟,能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣;4.添加少許蜂蜜,可以加速發(fā)酵進(jìn)程;5.添加少許牛奶,可以提高成品品質(zhì);6.添加少許酸奶,能讓酵母菌開足馬力去干活;7.添加少許雞蛋液,能增加營養(yǎng)。
面粉里加蜂蜜可以發(fā)酵嗎
蜂蜜可以促發(fā)酵。面粉的發(fā)酵技巧:1.選對(duì)發(fā)酵劑:發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉;2.發(fā)酵粉的用量宜多不宜少;3.和面的水溫要掌握好;4.面粉和水的比例要適當(dāng);5.面團(tuán)要揉光滑;6.保證適宜的溫度和濕度:發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間,最好別超過40度,濕度在70-75%之間;巧用發(fā)酵輔助劑:1.添加少許白糖,可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時(shí)間;2.添加少許鹽,能縮短發(fā)酵時(shí)間還能讓成品更松軟;3.添加少許醪糟,能協(xié)助發(fā)酵并增添成品香氣;4.添加少許蜂蜜,可以加速發(fā)酵進(jìn)程;5.添加少許牛奶,可以提高成品品質(zhì);6.添加少許酸奶,能讓酵母菌開足馬力去干活;7.添加少許雞蛋液,能增加營養(yǎng)。
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