波陽縣的美食有銀魚蒸蛋、油條包麻糍、酒糟魚、藜蒿炒臘肉、米餃。

1、銀魚蒸蛋：其體長略圓、細嫩透明、色澤如銀而取之為銀魚，而銀魚蒸蛋就是采用鄱陽湖的銀魚精制而成。

2、油條包麻糍：將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根或數(shù)根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對折，形成油條包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。油條包麻糍吃起來香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，又具麻糍的香甜。

3、酒糟魚：是一道江西地方傳統(tǒng)名吃，選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來，十余日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。

4、藜蒿炒臘肉：藜蒿炒臘肉是江西的名菜十大贛菜之一。在江西還有這么一句話“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，在每年的三月份是藜蒿盛產(chǎn)的季節(jié)。

5、米餃：俗稱包心粑，又稱餃子粑，是鄱陽田畈街的特產(chǎn)，吃法各異，而且都百吃不厭。