波陽縣的美食有銀魚蒸蛋、油條包麻糍、酒糟魚、藜蒿炒臘肉、米餃。
1、銀魚蒸蛋:其體長略圓、細嫩透明、色澤如銀而取之為銀魚,而銀魚蒸蛋就是采用鄱陽湖的銀魚精制而成。
2、油條包麻糍:將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根或數(shù)根剛炸好的油條上,灑上白糖和熟芝麻,再將油條對折,形成油條包麻糍,然后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。油條包麻糍吃起來香甜可口,老少皆宜,既有油條的香脆,又具麻糍的香甜。
3、酒糟魚:是一道江西地方傳統(tǒng)名吃,選半斤左右的鯽魚,腌制,晾到半干時,放進釀好的米酒壇子里封起來,十余日,即可取出,或蒸或煮,與酒糟同沸之。
4、藜蒿炒臘肉:藜蒿炒臘肉是江西的名菜十大贛菜之一。在江西還有這么一句話“鄱陽湖的草,南昌人的寶”,在每年的三月份是藜蒿盛產(chǎn)的季節(jié)。
5、米餃:俗稱包心粑,又稱餃子粑,是鄱陽田畈街的特產(chǎn),吃法各異,而且都百吃不厭。