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海鮮,又稱海產(chǎn)食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類。海鮮的定義基本上這樣認為,只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性或植物性原料通稱為海鮮。
海鮮的主要分類有魚類活鮮、魚類冰鮮、貝類活鮮、肉類冰鮮、蝦類、水發(fā)、蟹類、藻類。吃海鮮不宜喝啤酒,海鮮生吃應(yīng)先冷凍、澆點淡鹽水,海鮮忌與柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同食。
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