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科技
一、黃豆醬蒸魚(yú)食材：
450g鳊魚(yú)、10g姜絲、10g香蔥段、18小匙鹽、14小匙料酒、1大匙黃豆醬；
二、做法：1、鳊魚(yú)開(kāi)肚去內(nèi)臟，刮去魚(yú)鱗，在背魚(yú)淺割一刀；
2、用鹽，料酒涂抹魚(yú)身腌制15分鐘，在魚(yú)肚內(nèi)塞滿香蔥，姜絲，再在表面涂上一層黃豆醬；
3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放上魚(yú)盤(pán)，加蓋大火蒸10分鐘；
4、蒸好的魚(yú)，在表面淋上1小匙燒熱的油；
5、最后在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝盤(pán)即可。
