導(dǎo)讀羊肉湯里可以放大蒜，大蒜味辛，性溫，含有豐富的大蒜素、蒜胺、維生素C、硒、磷等營(yíng)養(yǎng)成分；羊肉味甘、性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、鎂、鈣、鋅、煙酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，兩者在性味以及成分上均無(wú)相克沖突，可以搭配食用。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時(shí)稱(chēng)羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。