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科技
鳳梨不用鹽水泡能吃。鳳梨與菠蘿不同，菠蘿要用鹽水泡是因?yàn)楹械摹安ぬ}朊酶”會(huì)對(duì)口腔黏膜會(huì)造成刺激，而鳳梨這種物質(zhì)的含量很少，直接食用不會(huì)對(duì)人體造成危害，所以不用鹽水泡也是可以食用的。不過，如果不嫌麻煩的話，也可以用鹽水泡一泡。
營養(yǎng)價(jià)值：
鳳梨果實(shí)營養(yǎng)豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素，以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。鳳梨果汁、果皮及莖含蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)消化，增進(jìn)食欲。
