1斤水只需要加2毫克磷酸三鈉即可。由于磷酸鹽能改善或賦予食品一系列優(yōu)異性能,廣泛應(yīng)用于食品加工中,磷酸三鈉也不例外,主要用作水分保持劑、穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑等,能改進(jìn)食品的組織結(jié)構(gòu)和口感,提高食品的營(yíng)養(yǎng)。
磷酸三鈉在化工、紡織、印染、造紙、發(fā)電等行業(yè)中用作軟水劑和洗滌劑,鍋爐防垢劑,紙張染色中的軟水劑,生產(chǎn)蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑,印染時(shí)的固色劑,織物的絲光增強(qiáng)劑,制線的防脆劑。冶金工業(yè)用作化學(xué)去油、去污,用作照相顯影溶液中的優(yōu)良促進(jìn)劑。