古人端午節(jié)涂飲雄黃酒的意義是
民間有“飲了雄黃酒,百病都遠走”的說法。故端午節(jié)這天,我國大部分地區(qū)都有飲雄黃酒的習俗,雄黃酒,是在酒中加人雄黃。雄黃,又名雞冠,是一種礦物質,也是一種常用的中藥。雄黃的成份為硫化砷,有毒,對于各種皮膚真菌和金色葡萄球菌、變形桿菌等有抑制作用,并對毒蟲有驅殺的作用。明李時珍在《本草綱目》中指出:
“雄黃味辛溫有毒,具有解蟲蛇毒、操涅、殺蟲,驅疚功效?!髦伟傧x毒、蛇后毒。”
這使我們想到(白蛇傳》這個民間故事,許仙在端午節(jié)拿雄黃酒給白娘子喝,結果白娘子飲醉顯露原形,許仙被嚇昏了。這一情節(jié)便是根據(jù)雄黃的作用想象出來的。
到了明清,菖蒲酒和雄黃酒合為一種酒。明謝肇制《五雜俎》云:“飲菖蒲酒也·一而又以雄黃人酒飲之?!边@就是說,又把雄黃放人菖蒲酒中同飲之。清顧祿《清嘉錄》中說:“研雄黃末,屑蒲根,和酒以飲,謂之‘雄黃酒’?!边@種酒需放在陽光下曝曬,有的甚至從五月初一就開始曬起來。到了端午這天,全家團聚,喝杯雄黃酒,一表慶賀,二為健身。
除了菖蒲酒和雄黃酒,還曾有一種朱砂酒。明人馮應京(月令廣義》中說:
“午日用朱砂酒,辟那解毒,余酒染額腳手足心,無池蛇之患。又以灑場壁門窗,以避毒蟲?!?/p>
朱砂,是一種礦物,又稱丹砂,是提煉水銀的重要原料,有藥用價值。古人曾用朱砂人酒,可能因其效果不及雄黃,至清已被雄黃酒所取代。
古人為什么要飲雄黃酒
“五月五,雄黃燒酒過端午?!泵耖g于此日將蒲根切細、曬于,拌上少許雄黃,浸白酒,亦有單獨用雄黃浸酒者,故名“雄黃酒”。民間認為雄黃酒可以驅妖避邪,形成端午節(jié)飲雄黃酒風俗。
小時候,看《新白娘子傳奇》,白娘子不小心喝了雄黃酒現(xiàn)出真身相信在每個觀眾心目中都印象深刻,喝雄黃酒避邪的功能也不言而喻。
同時,還要以雄黃酒涂抹兒童面頰耳鼻,或在額角寫一“王”字,比作猛虎,以威邪魅。民間還將吃剩的雄黃酒噴灑房屋壁角陰暗處,或貯藏起來,乎日遇有蟲咬紅腫,可以涂抹解毒消腫。有井人家,還以雄黃一塊,裹以絲綿,投入井中,以祛水中之毒。
關于雄黃酒,南京人有很多風俗。南京人端午講究“破火眼”,就是把雄黃泡在酒里,在太陽下暴曬,全家人蘸著酒在眼睛上擦一下,這樣不得紅眼病。老南京人還喜歡將黃豆與雄黃酒一起炒,同樣可以起到防毒作用,炒咸菜則可以起到防肚子疼的作用。
端午時節(jié)及節(jié)后,氣候炎熱,蠅蟲飛動,毒氣上升,疫病萌發(fā)。古人認為人是吃五谷雜糧生百病的,而病從口入,多為邪雜之氣,經(jīng)口鼻吸入。人們在長期同各種病魔斗爭過程中,發(fā)現(xiàn)飲雄黃酒、佩戴香包能驅邪解毒,自有它的醫(yī)理?!肚寮武洝酚涊d:“研雄黃末,屑蒲根,和酒飲之,謂之雄黃酒。”即在酒里加上雄黃。雄黃,橘紅色,可入藥解病毒。
雄黃酒是端午節(jié)的美酒。舊時建寧幾乎家家釀雄黃酒,但多為男人飲,有些會喝酒的女人也飲些,小孩不能喝,大人就用手蘸酒在小孩面龐耳鼻手心足心涂沫一番。后來人們就在雄黃里加入艾葉、熏草等原料制成香包供婦女和兒童佩戴。
喝雄黃酒對人體有害
古語曾說“飲了雄黃酒,病魔都遠走”。雄黃是一種礦物質,俗稱“雞冠石”,其主要成分是硫化砷,并含有汞,有毒。一般飲用的雄黃酒,只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成,無純飲的。雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效,中醫(yī)還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的古代,用雄黃泡酒,可以祛毒解癢。
未到喝酒年齡的小孩子,大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒,意在消毒防病,蟲豸不叮。古詩云:“唯有兒時不可忘,持艾簪蒲額頭王?!币馑际钦f端午節(jié)這天,孩子們拿了艾葉,戴上菖蒲,額頭上用雄黃酒寫了“王”字,以辟邪防疫。把雄黃酒灑在墻角、床底等處,可以驅蟲,清潔環(huán)境。
從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看,喝雄黃酒對人體是極有害的,即便不喝,只是把雄黃酒涂在孩子的頭上、身上,也不可取。
由于雄黃的主要化學成分是有毒的二硫化砷,加熱后經(jīng)化學發(fā)應變成三氧化二砷,也就是俗稱的砒霜,人飲用后即會中毒,毫不夸張地說喝雄黃酒實際上等于吃砒霜,所以千萬不要抱著僥幸的心理,想著能不能以雄黃酒之毒攻毒,或者只喝一點雄黃酒不會有事,這樣做都是很危險的。
如果為了應端午節(jié)令,一定要用雄黃酒,可將其噴一點在墻角,驅驅夏日里的毒蟲。