與大蔥、白菜、小茴香、蘿卜搭配，口味較好。

馬肉包子做法：

材料：主料：小麥粉450克、馬肉300克、竹筍50克、芹菜50克；輔料：蘇打粉5克、酵母粉50克、鹽1克、醬油10克、味精1克、姜10克、油40克、豆瓣35克、花椒粉2克、胡椒粉1克。

做法：

1、面粉、清水、老酵面調(diào)制成團(tuán)，發(fā)酵；

2、將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘；

3、馬肉剁成0.5厘米大的顆粒；

4、明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細(xì)；

5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下馬肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒；

6、炒至色紅味香時(shí)，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋；

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心；

8、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個(gè)劑子，分別用手掌壓成圓皮；

9、包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里；

10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。