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豆腐皮可以與香菇、青紅椒、冬筍象眼片一起炒。
做法:
1、將豆腐皮泡軟洗凈,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒、冬筍象眼片、花椒泡水后留水備用;
2、香菇及冬筍入沸水中焯一下?lián)瞥觯?/p>
3、勺內(nèi)加油燒熱,放入姜末熗鍋,烹入花椒水,放入豆腐皮,香菇炒熟;
4、加味精,用濕淀粉勾芡,淋入料酒出勺裝盤。
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