端午節(jié)為什么要吃粽子賽龍舟 端午節(jié)吃粽子賽龍舟的由來

端午節(jié)的主要活動是龍舟競渡和吃粽子，其主要目的也是。拯救”屈原。梁代吳均的《續(xù)齊諧記》云：“楚大夫屈原遭讒不用，是日投汨羅江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。端陽競渡，乃遺俗也?！鼻錾诤憋鰵w縣三間樂平里，戰(zhàn)國時代楚國人。由于他學(xué)識淵博，明于治亂，嫻于辭令，便做了楚懷王的左徒。他主張對內(nèi)“舉賢授能”、“勵精圖治”，對外“聯(lián)齊抗秦”，最后達(dá)到統(tǒng)一中國的目的。然而，他的這一政治主張卻遭到楚國一班奸臣賊子的反對，他受到排擠和陷害，被頃襄王放逐到湖南一帶。他流落在洞庭湖畔，不久，又聽到楚國都城被秦國軍隊攻破的消息，亡國之痛難忍，于是就在農(nóng)歷五月初五，投汨羅江而死。人們聽到消息為了挽救屈原紛紛劃船在江里尋找，后來還將粽葉裹上糯米拋入江中，喂食魚蝦，以防止魚蝦撕咬屈原的遺體。這就是端午節(jié)為什么要吃粽子賽龍舟的由來。

端午節(jié)粽子的種類

粽子，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日食物之一?？谖渡现饕刑稹⑾虄煞N。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風(fēng)味的柊葉蛋黃肉粽（海南）、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。

粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。粽子也因地區(qū)不同，有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

傳統(tǒng)端午節(jié)粽子的做法

1、糯米泡夠12小時以上

2、粽葉泡一夜，放鍋里煮開。

3、拿兩片大的粽葉，兩片葉子這樣折過來，

4、用大拇指壓住重疊的一邊，再把粽葉折過去，壓住剛才拇指壓住的部分，形成一個不漏米的三角形狀。

5、在底部舀入一些大米，丟上幾顆紅棗

6、再在上面舀上一些大米蓋住紅棗。

7、把敞口的部分用食指和大拇指往中間壓

8、左邊壓住右邊壓結(jié)實了。

9、頂部剩余的部分折過來壓住剛才封口的部分

10、捆上繩子粽子就OK了。

11、全部放到大鍋里，再放入雞蛋鴨蛋各種蛋。煮兩個小時以上就OK了。

傳統(tǒng)端午節(jié)粽子做法小貼士

1、紅棗可以換成蜜棗，蜜豆等，但最為傳統(tǒng)的還是大棗粽子

2、蘸白糖吃，有的人喜歡放蜂蜜，個人感覺還是白糖比較能保持粽子的原味，蜂蜜會沖淡粽子的香味。