大年初七為什么要吃七樣菜 大年初七有什么講究

大年初七吃七樣菜的由來：據(jù)傳女媧氏開天辟地，第一日作雞、二日作狗、三日作豬、四日作羊、五日作牛、六日作馬、七日作人，因而把初七稱為人日。人日必須食一種用七樣青菜作成的餅食。 客家人每年正月初七素有吃“七樣菜”的習慣，就是吃了這七樣菜，祈望人能勤快、會劃算、聰明、有緣、長久、有余、富足。

七樣菜是哪七樣

“七樣菜”，顧名思義，就是指七種蔬菜，其中五種一般是固定不變的：芹菜、蒜、蔥、芫荽(香菜)、韭菜。芹菜的“芹”諧音“勤”;蒜諧音“算”;蔥諧音“聰”;芫荽的“芫”諧音“緣”；韭菜的“韭”諧音“久”，這五種菜配合在一起，味道怎樣還是其次，主要為了過年圖個吉利。而另外兩種就按照各地的風俗和口味，靈活搭配。有些地方用魚、肉來代替，魚表示“年年有余”，吃肉代表生活富裕，甚至也有用水果來代替的。據(jù)說，吃了 “七樣菜”，那一年就可以撿金拾銀發(fā)大財了。

七樣菜的寓意其實，人日吃七樣菜，是有一定的科學根據(jù)的。此時，新春來臨，天寒漸暖，菜蔬逐漸多起來，食混合菜，能使腸胃適應季節(jié)轉變。正月初七吃“七樣菜”，這一古老的中原習俗能在潮汕大地保留下來、歷久彌新，正在于它的好意頭：它使人們吃出了好心情，同時又寄托了人們期盼財運興旺、順風順水、吉祥如意的心愿。

大年初七有哪些習俗

1、吃餃子

人日這天，臨清、濟南等地忌諱婦女做針線。單縣早晨吃餃子，現(xiàn)包現(xiàn)吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能點燈，據(jù)說是讓老鼠娶媳婦，不要危害百姓。淄川在這天吃小豆腐，象征吃老鼠腦。

2、撈魚生

南方一些地區(qū)，人們有在人日節(jié)“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤里，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：“撈啊!撈啊!發(fā)啊!發(fā)啊!”，而且要越撈越高，以示步步高升。

3、吃面條

一些地方在這天還有吃面條的習俗，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的“日子”，誰要過“日子”就要吃面條。

4、土地廟送燈

人日還叫“人齊日”，民間有上土地廟送燈的習俗，人們將一盞油燈放在土地神像前，家里有幾口人就點上幾個燈捻兒，此時無子的人家要去偷燈，認為這樣可以求到兒子。

5、戴人勝

古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫彩勝，華勝，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭發(fā)上。人日節(jié)時，漢族女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料制成小人的形狀，戴于頭上。也貼于屏風等處。是日，人們制作各種花勝(類人勝，樣式為花朵)相互饋贈。

6、占卜吉祥

根據(jù)氣象判斷吉兇，以卜人類的繁衍。正月初七如果天氣晴朗，則謂吉祥，主一年出入順利，人口平安，生丁繁衍;若陰晦則兆災患。據(jù)《北齊書·魏收傳》記載，南北朝時期，正月初七要把人像貼在帳子上，據(jù)說可保家人平安。